Resepi BuBur Pedas Sarawak
Bahan-Bahan:
Bahan-Bahan:
1/. 1 bungkus rempah bubur pedas( agak sukar didapati di Semenanjung & Sabah)direndam terlebih dahulu dlm tempoh 15 minit
2/. 1 biji keledek (saiz sederhana)
3/. 250 gram isi ayam (boleh digantikan daging atau udang)
4/. 3 batang kacang panjang
5/. segenggam udang kering2
6/. 3-4 batang jagung muda /rebung rebus
7/. sedikit daun sinkel
8/. ubi kentang
9/. 2 batang tahu kering
10/. Sedikit cendawan cina ( hitam )dan cendawan butang
11/. 2 helai daun kunyit
12/. 3 ulas bawang putih
13/. 3 ulas bawang merah
14/. 2-3 biji cili merah
15/. 1 cm belacan
16/. Santan
* Untuk jenis sayur-sayuran rakan2 boleh mengubah suai mengikut citarasa masing-masing.
Cara-cara memasak:-
Tumis bawang merah,bawang putih,udang kering dan cili yang telah ditumbuk halus. Setelah naik bau,rempah bubur pedas dan air,masak hingga mendidih. Masukkan isi ayam@ udang dan kesemua sayur-sayuran . Masukkan santan, akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.Masak sehingga agak pekat sedikit barulah dihidangkan.
2/. 1 biji keledek (saiz sederhana)
3/. 250 gram isi ayam (boleh digantikan daging atau udang)
4/. 3 batang kacang panjang
5/. segenggam udang kering2
6/. 3-4 batang jagung muda /rebung rebus
7/. sedikit daun sinkel
8/. ubi kentang
9/. 2 batang tahu kering
10/. Sedikit cendawan cina ( hitam )dan cendawan butang
11/. 2 helai daun kunyit
12/. 3 ulas bawang putih
13/. 3 ulas bawang merah
14/. 2-3 biji cili merah
15/. 1 cm belacan
16/. Santan
* Untuk jenis sayur-sayuran rakan2 boleh mengubah suai mengikut citarasa masing-masing.
Cara-cara memasak:-
Tumis bawang merah,bawang putih,udang kering dan cili yang telah ditumbuk halus. Setelah naik bau,rempah bubur pedas dan air,masak hingga mendidih. Masukkan isi ayam@ udang dan kesemua sayur-sayuran . Masukkan santan, akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.Masak sehingga agak pekat sedikit barulah dihidangkan.
Rempah/Bumbu Bubur Pedas boleh didapati di Borneo Outlet Store -BOS Miri .
Menu hujung minggu bersama keluarga.
